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Metzler Brauanlagen
我公司为小型餐厅,酒吧及自酿啤酒爱好者提供德国制造的专业啤酒酿造设备 (容量25〜150升)。
该系统由两锅炉至四锅炉的不锈钢组件构成,沿袭德国啤酒酿造世家三代的传统经验,品质卓越、价格优廉、便捷实用。借此,您将酿造出秉承严谨工艺、口味纯正甘醇的传统德式啤酒佳酿。 
本公司以延续和发展深深植根于德国传统文化中的啤酒酿造工艺为己任。
身为酿酒师和工学硕士的 Ewald Metzler先生,领一代风气之先,成为了本酿酒设备公司的开创者。他生长于传统悠久的酿造世家,祖父和父亲在德国图林根Dingsleben开办的啤酒厂和餐厅,因精益求精的品质而闻名遐迩。
结合家族传统、自身多年酿酒经验及工学智识技能,Ewald Metzler先生开发出简洁精巧,智能易用的小型酿造设备。其不但能满足私人家用需求(25升两锅炉系统),也能满足啤酒生产商等专业大型生产者的需求(150升四锅炉系统),在德国、瑞士、奥地利及西班牙的马洛卡赢得了众多资深客户的赞誉。 为使自酿啤酒天然健康的理念和追求卓越的传统得以承袭与精进,本公司在Ewald Metzler先生的孙子Johan Jarvers,以及联合创始人蘧然和Kassjan Smyczek 的合作之下,重新进行了现代化,名为麦滋乐酿酒设备公司 (Metzler Brauanlagen UG)。Ewald Metzler先生将继续以经验及学识为公司提供支持。
为使世界各地喜欢酿酒艺术的人们跨越时空阻隔,共同享受创造的热忱与品鉴的愉悦,我们不仅在德国发售产品,同时也行销海外,拓展国际市场。

25L 升 - 两锅炉系统

- 两锅炉系统
- 25L 升产量(使用高浓酿造技术,产量可提高到 40L 升) 
- 电加热器 (无级控制) 
- 纯化锅炉,过滤网以及锅底龙头
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基本设备包括: 
- 电加热糖化锅
- 纯化锅炉和锅盖,过滤网以及锅底龙头(½寸)
- 木制搅拌器
关于额外配件请 看附件列表。
解说 : 
麦芽汁可使用“ 浸出糖化法”用两锅炉系统制造出来。在糖化锅炉里把水和麦芽搅拌起来制成糖浆(糖化)。用纯化锅炉将糖浆的固体成分和液体分离,随后完成主发酵。之后可使用 KEG 啤酒桶完成第二次发酵,另外可用它存储和运输啤酒。最终采用扎啤酒设备 (啤酒龙头,二氧化碳气瓶,KEG 酒桶连接器,减压阀) 您就可以喝到新鲜的扎啤了。 我们 提供的整个系统是用不锈钢组件构成。使用两锅炉系统制造啤酒,产量可达到 25L 升。如果使用高浓酿造技术,产量可提高到 40L 升。
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70L 升 - 两锅炉系

- 两锅炉系统
- 60L 升容量
- 无级控制煤气加热器 (丙烷/丁烷) 
- 纯化锅炉,过滤网以及锅底龙头

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基本设备包括: 
- 糖化锅炉和锅盖,球阀以及引流管(1 ¼ 寸螺纹) 
- 纯化锅炉和锅盖以及滤网(2mm 网孔) ,球阀以及引流管(¾寸螺纹) 
- 两个煤气炉底坐 (10kW) ,包含煤气阀,压电点火器,软管和调节器
- 木制搅拌器
关于额外配件请 看附件列表。
解说 :
麦芽汁可使用“ 浸出糖化法”用两锅 炉系统 制造出来。在糖化锅 炉里把水和麦芽搅 拌起来制成糖浆 (糖化)。用纯 化锅 炉将糖浆 的固体成分和液体分离,随后完成主发 酵。之后可使用 KEG 啤酒桶完成第二次发 酵,另外可用它存储 和运输 啤酒。

150L 升 - 三锅炉系

- 三锅炉系统,用管道全部连接
- 150L 升产量
- 无级控制煤气加热器 (丙烷/丁烷) 
- 纯化锅炉,包含过滤网 
- 编程控制器可提供自动控制
- 电泵(麦芽浆,麦芽汁) 
- 电动搅拌机

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基本设备包括:
- 糖化锅炉 155L 升,底部引流管
- 纯化锅炉 155L 升,底部引流管, 过滤网 (2mm 网孔)
- 酿酒锅炉 155L 升,底部引流管,用来加热灌浆水 
- 环形燃烧器(糖化锅炉), 20,9 kW 
- 排形燃烧器(酿酒锅炉), 20,9 kW 
- 电泵(麦芽浆,麦芽汁) 
- 电动搅拌机
- 编程控制器可提供自动控制
关于额外配件请 看附件列表。
解说 :
三个锅炉全部用管道相互连接。通过电泵可以把麦芽浆和麦芽汁从一个锅炉抽到另一个锅炉。在酿酒过程中使用编程控制系统来自动控制温度和时间完成糖化程序。电动搅拌机和电泵是用手动开关来操作。
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150L 升 - 四锅炉系统

- 四锅炉系统,全部用管道连接
- 150L 升产量
- 无级控制煤气加热器 (丙烷/丁烷) 
- 纯化锅炉,包含滤网 
- 编程控制器可提供自动控制
- 麦芽和纯化泵
- 电动搅拌机

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基本设备包括: 
- 糖化锅炉 155L 升,底部引流管
- 纯化锅炉 155L 升,底部引流管, 过滤网 (2mm 网孔)
- 酿酒锅炉 155L 升,底部引流管,用来加热灌浆水 
- 两个环形燃烧器(糖化锅炉), 20,9 kW 
- 排形燃烧器(酿酒锅炉), 20,9 kW 
- 麦芽和纯化泵
- 电动搅拌机
- 编程控制器可提供自动控制
- 换热器
关于其它设备请 看附件列表。
解说 :
这个系统共有四个锅炉,除了糖化与纯化锅炉以外还有两个锅炉用来收集并且煮麦芽汁。这样
每当麦芽浆被抽到纯化锅炉之后,我们可以开始一个新的酿酒过程。
使用换热器把煮过的麦芽汁降温到发酵温度。降温的水可以直接用来煮下一锅麦芽浆。
四个锅炉全部用管道相互连接。通过电泵可以把麦芽浆和麦芽汁从一个锅炉抽到另一个锅炉。
在酿酒过程中使用编程控制系统来自动控制温度和时间完成糖化程序。电动搅拌机和电泵是用手动开关来操作。

你的啤酒香无比

你的啤酒香无比

酿造过程

本视频介绍一个酿酒过程

通向自酿啤酒乐园的钥匙

通向自酿啤酒乐园的钥匙

无限的多样化。。。

无限的多样化。。。

附件列表

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各种啤酒都能酿造。

各种啤酒都能酿造。

Metzler Brauanlagen

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Brunnhausgasse 3, 85049 Ingolstadt
德国

邮箱:

info@metzler-brauanlagen.de

总经理:

Johan Jarvers

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